保齡寶生物股份有限公司-功能配料步入“超”時(shí)代
2024/03/20美味與營(yíng)養(yǎng)，是食品產(chǎn)業(yè)的時(shí)代主題。而食品添加劑和食品配料的日益豐富，讓更好看、更好吃、更健康、更營(yíng)養(yǎng)得以持續(xù)，為食品的健康升級(jí)和品質(zhì)改善創(chuàng)造了無(wú)限可能。
新銳品牌嶄露頭角，傳統(tǒng)強(qiáng)企銳氣不減。隨著行業(yè)的持續(xù)內(nèi)卷，很多配料企業(yè)都在加快自己的創(chuàng)新步伐。眾多參展企業(yè)都奉獻(xiàn)出最新的創(chuàng)新成果，其中既有新產(chǎn)品的發(fā)布，也有老產(chǎn)品的升級(jí)，更有新應(yīng)用的拓展。主要目的就是依托產(chǎn)品和服務(wù)特色，在競(jìng)爭(zhēng)中開創(chuàng)自己的市場(chǎng)紅海。
保齡寶生物股份有限公司作為著名的功能配料廠商，在業(yè)內(nèi)一直享有較高聲譽(yù)。創(chuàng)立以來(lái)的27年間，其產(chǎn)品提供的創(chuàng)新支持，或是方案引發(fā)創(chuàng)新靈感，成就了眾多品牌的升級(jí)。
保齡寶展臺(tái)通過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、質(zhì)構(gòu)改善、能量補(bǔ)充、減糖代糖等四大板塊，集中展示了產(chǎn)品體系和服務(wù)領(lǐng)域。特別是傾力打造的“超級(jí)系列”，通過(guò)深層次的技術(shù)挖掘，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、功效、純度等再優(yōu)化，賦予其新的更強(qiáng)的生命力，在一片同質(zhì)化中脫穎而出，引領(lǐng)功能配料進(jìn)入“超”時(shí)代。
值得關(guān)注的是，近兩年風(fēng)頭正勁的母乳低聚糖（HMOs）,已經(jīng)從概念植入跨步到產(chǎn)品供應(yīng)階段。
母乳低聚糖（Human milk oligosaccharides, HMOs）是母乳中最重要的生物活性物質(zhì)之一，是初乳中僅次于乳糖和脂肪的第三大固體成分，初乳中濃度在20-25g/L，成熟母乳中為5-20g/L，具有促進(jìn)腸道益生菌的定植，抗病原體黏附以及免疫調(diào)節(jié)作用。除用于嬰幼兒奶粉，還可以作為一種天然的食品添加劑，用于改善食品的質(zhì)地、口感和穩(wěn)定性。
近幾年，保齡寶順應(yīng)全球趨勢(shì)，在同行業(yè)較早布局HMOs。針對(duì)其中的2’－巖藻糖基乳糖進(jìn)行了強(qiáng)力攻關(guān)，探索形成了較為成熟的技術(shù)路線，獲得了發(fā)明專利，培養(yǎng)出自有菌種，正式從實(shí)驗(yàn)室研究階段轉(zhuǎn)入工業(yè)化生產(chǎn)。經(jīng)檢測(cè)，產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到或優(yōu)于現(xiàn)有法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。母乳低聚糖的上市應(yīng)用，為食品的功能化、健康化、營(yíng)養(yǎng)化開辟了新的空間。
從“超級(jí)系列”到“母乳低聚糖”，我們可以看到，食品添加劑和配料的創(chuàng)新勢(shì)頭仍然強(qiáng)勁。這對(duì)于整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)，對(duì)于廣大消費(fèi)者，甚至對(duì)于困境中的全球經(jīng)濟(jì)，都是一個(gè)令人鼓舞的信號(hào)。